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1 an de Bokashi chez Arca2e 

29 juin 2022

Bokashi, kesako ?đŸ€”

Bokashi est un nom japonais signifiant littĂ©ralement « matiĂšre organique fermentĂ©e ». Chez nous, c’est Eric Gonzalez qui l’a mis en place, peu aprĂšs son arrivĂ©e :
« Quand je suis arrivĂ© Ă  Arca2e, j’ai constatĂ© qu’on y produisait une grande quantitĂ© de marc de cafĂ©. La poubelle en Ă©tait majoritairement remplie et ça me faisait mal au cƓur de voir tous ces dĂ©chets organiques partir dans des sacs plastiques Ă  l’incinĂ©ration ou Ă  l’enfouissement
 DU COUP je me suis dit que ce serait mieux dans un container en plastique ! đŸ€­
Blague Ă  part, je voulais proposer une solution Ă  ce problĂšme. J’ai d’abord pensĂ© aux composts, lombricomposts, etc. Mais ici les systĂšmes de compostages ne sont pas adaptĂ©s, principalement parce que le marc de cafĂ© reprĂ©sente bien 90% des dĂ©chets organiques du bureau, et que les 10% restants sont essentiellement des Ă©pluchures d’agrumes. 🍊
Beaucoup de sites web conseillent aussi de valoriser le marc de cafĂ© dans les pots de fleurs đŸȘŽ mais je me suis rapidement rendu compte que c’était finalement assez controversĂ©. En plus, vu la quantitĂ© de pots qu’on a, ils auraient vite fait d’ĂȘtre remplis de marc.
Puis, Ă  force de chercher, je suis tombĂ© sur le principe du bokashi ! đŸŒ±
L’avantage, c’est qu’il peut accepter une plus grande variĂ©tĂ© de produits qu’un compost : agrumes, viandes, marc de cafĂ© en grande quantitĂ©, etc.đŸ‹đŸ„©â˜•
En plus, comme c’est dans un contenant Ă©tanche, tant qu’on ne l’ouvre pas, on est Ă  l’abri de la forte odeur de fermentation qu’il dĂ©gage.
RĂ©sultat des comptes, cette annĂ©e nous avons Ă©vitĂ© de jeter 50 kg de matiĂšre organique Ă  la poubelle 🎉

Merci à Eric pour ce témoignage.

Comment fonctionne le Bokashi ?

On y met les déchets organiques et on ajoute des ferments. 

Une fois le Bokashi fermĂ©, le contenu n’est plus en contact avec l’oxygĂšne. 

Au lieu de moisir, les déchets vont fermenter et produire du jus de bokashi (engrais naturel) 

Une fois fermentés, les déchets peuvent partir au compost.